こだわり｜鉄板居酒屋まる鉄｜熊本県合志市･菊池市のお好み焼き･鉄板居酒屋のまる鉄

お好み焼きのこだわり

出汁にこだわる風味豊かな生地

厳選した10種の素材と、鰹節をはじめとする出汁に
こだわった、風味豊かなフワフワの生地が自慢！

幅広く愛されるオリジナルソース

老若男女〜お子様にも美味しくお召あがりいただける
甘さと辛さのバランスが良いソースです

キャベツは食感が命！

キャベツは、時期によって切り方を変えて
食感を統一するようにしています

豊富なメニュー

豚バラやイカなどの定番な具材はもちろん、洋風でアッと驚く
見た目のメニューまで、幅広くご用意しています！

焼きそばのこだわり

数種の麺を使用

焼きそばとモダン焼きなど、メニューによって
太さと材料が違う麺を使い分けています

鮮度抜群の生麺

注文が入ってから生麺を茹で上げるので、
出来立ての麺はツルツルでモチモチです！

手作りのこだわり

既製品は不使用

ソース(お好み焼き･焼きそば･ステーキ･塩だれ･串タレ)はもちろん、
全て既製品は使用せず、唯一無二のまる鉄にしかない味です。
作り置きもせず、保存料も使用していません。

産地にこだわる食材

厳選した食材は産地にもこだわり、
朝引き和牛や熊本県内産のトマト、つづき養鶏場様のにんにく卵、
菊池のお米など、地元や県内産を食材を使用しています。

生ビールのこだわり

熊本1位を二冠！

まる鉄の生ビールは、キリンビール主催
『キリン生ビールアワード』で2年連続熊本1位を獲得しています！
生クリームのような泡まで美味しい自慢の生ビールです！

徹底的なメンテナンス

生ビールの味を左右するサーバーの洗浄は
毎日細かいところまで欠かさずに行っています！
いつでもクリーンな美味しい生ビールです！

鉄板串のこだわり

当店独自のふっくら鉄板串

一般的な串とは違い、当店で独自に編み出した
鉄板で焼き上げる鉄板串は、ふっくらでジューシーです！

大満足の鉄板串

当店一押しの鉄板串はボリューミーで料理の一品として、
また香辛料(黒胡椒)を効かせているのでお酒のおつまみとしても
とってもおススメです！

お店のこだわり

一期一会を大切にアットホームなお店

一期一会を大切にアットホームなお店作りを心がけています。
笑顔や活気あふれるお店です。

居心地のいい店内設計

居心地のいい店内設計を行っています。
個人のお客様から団体様、幅広い年代の方に楽しんでいただける
お店作りをしています。